Perfil profesional del Ciclo Formativo “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria” (Grado Superior)

Organizar y controlar los procesos de elaboración de productos alimenticios programando y supervisando las operaciones y los recursos materiales y humanos necesarios, aplicando los planes de producción, calidad, seguridad alimentaria, de prevención de riesgos laborales y de protección ambiental, de acuerdo con la legislación vigente.

• Gestionar los aprovisionamientos, el almacén y las expediciones en la industria alimentaria y realizar actividades de apoyo a la comercialización.
• Programar y gestionar la producción en la industria alimentaria.
• Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.
• Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción.
• Controlar la elaboración de los distintos productos alimentarios.
• Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de productos alimentarios.

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Salidas profesionales Ciclo Formativo “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria” (Grado Superior)

Entre otras, se podrían detallar las siguientes:

• Jefe de línea, planta de fabricación, sección o de almacén.
• Jefe de turno.
• Supervisor de equipos, procesos y productos.
• Encargado de producción.
• Encargado de elaboración de nuevos productos y desarrollo de procesos.
• Técnico en análisis de alimentos.
• Técnico en análisis sensorial.
• Técnico en laboratorio de control de calidad.
• Inspector o auditor de calidad.
• Encargado de la gestión de la seguridad alimentaria.
• Encargado de aprovisionamientos.
• Encargado de línea de envasado y embalaje.
• Encargado de control ambiental y seguridad laboral.
• Técnico comercial.

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 Cursos y módulos profesionales del Ciclo Formativo “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria” (Grado Superior) 

El ciclo se compone de dos cursos, con una duración total de 2000 horas

PRIMER CURSO

SEGUNDO CURSO

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Formas de Acceso al Ciclo Formativo “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria” (Grado Superior)

CONDICIONES DE ACCESO

a) Acceso directo

El acceso directo a ciclos formativos de grado superior requerirá estar en posesión de, al menos, uno de los siguientes títulos, certificados o condiciones:

• Título de Bachiller 
• Título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre (LOGSE).
• Título de Técnico de Formación Profesional (Ciclo Formativo de Grado Medio).
• Título de Técnico Superior de Formación Profesional. (Ciclo Formativo de Grado Superior)
• Título de Técnico Especialista (FPII), o equivalente a efectos académicos.
• Título universitario o equivalente.
• Certificado acreditativo de haber superado todas las materias de Bachillerato.
• Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental.
• Haber superado el curso de orientación universitaria o preuniversitaria.

b) Acceso mediante prueba

Quienes no tengan acceso directo pueden ingresar en un ciclo formativo de grado superior después de superar una prueba de acceso, de acuerdo con los criterios establecidos por el Gobierno, y tener 19 años cumplidos en el año de realización de dicha prueba. Quedarán exentos de realizar la prueba quienes tengan superada la prueba de acceso a la universidad para mayores de 25 años.

Documentación necesaria

• Documentación necesaria:
• Fotocopia del DNI
• Original y fotocopia del Título por el que accedes o certificado de haber superado la prueba de acceso.

Si quieres información sobre la prueba de acceso, la tienes disponible en

http://www.educa.jcyl.es/educacyl/cm/alumnado/tkContent?locale=es_ES&idContent=44116

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