Curso online de harinas
- Precio: 30 €
- Horas: 15
Temario:
- El trigo:
- Clasificación botánica
- Cultivo del trigo
- Estructura del grano de trigo
- Tipos de trigo según calidad
- Proceso de obtención de la harina.
- La harina:
- Tipos de harina
- Composición química de la harina
- Control de calidad de las harinas
- Otras harinas
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