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Hoy 13/09/2018 ha sido inagurado el I Congreso Internacional de Panadería con la presencia
Hoy 10/09/2018 ha sido presentado a los medios el I Congreso Internacional de Panadería con la presencia de la Presidenta de la diputación DÑA. ÁNGELES ARMISÉN PEDREJÓN
La edición de este año pretende combinar dos factores: juego y cocina. Con el objetivo de principal de desarrollar conductas nutricionales adecuadas, sanas y equilibradas, fomentando la dieta mediterránea al tiempo que apuesta sobre todo por la diversión, poniendo creatividad en la elaboración de los platos.
El 24 de abril se procedió a la clausura del curso COCINA, financiado por la Consejería de Economía y Empleo de la Junta de Castilla y León, perteneciente al plan de Formación para el Empleo en su modalidad de Oferta.
A lo largo de la tarde del martes 17 de abril los alumnos del curso de Certificado de Profesionalidad "Cocina" que se está celebrando en el CETECE realizaron una visita didáctica a la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, de Valladolid.
El 11 de abril de 2018 entra en vigor el REGLAMENTO 2017/2158 por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de ACRILAMIDA en los alimentos. A partir de esta fecha será obligatorio que los operadores económicos, tanto las industrias como los sectores del catering, hostelería y restauración colectiva, apliquen las medidas para mitigar la formación de acrilamida y realicen un plan de muestreo.
Durante los días 19 al 21 del pasado mes de febrero se celebró este curso en las instalaciones del CETECE, sitas en Palencia, cuya finalidad fue la de formar y poner en conocimiento de los responsables de calidad de las empresas y asistentes en general los actuales requisitos del Estándar IFS Food así como las principales novedades y cambios aparecidos en la versión 6.1 del Estándar, que entrará en vigor el próximo 1 de julio de 2018.
El 4 de junio se procedió a la clausura del curso REPOSTERÍA, financiado por la Consejería de Economía y Empleo de la Junta de Castilla y León, perteneciente al plan de Formación para el Empleo en su modalidad de Oferta.