Noticias del CETECE

A lo largo de la tarde del martes 17 de abril los alumnos del curso de Certificado de Profesionalidad "Cocina" que se está celebrando en el CETECE realizaron una visita didáctica a la Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez, de Valladolid.

El 4 de junio se procedió a la clausura del curso REPOSTERÍA, financiado por la Consejería de Economía y Empleo de la Junta de Castilla y León, perteneciente al plan de Formación para el Empleo en su modalidad de Oferta.

Durante los días 19 al 21 del pasado mes de febrero se celebró este curso en las instalaciones del CETECE, sitas en Palencia, cuya finalidad fue la de formar y poner en conocimiento de los responsables de calidad de las empresas y asistentes en general los actuales requisitos del Estándar IFS Food así como las principales novedades y cambios aparecidos en la versión 6.1 del Estándar, que entrará en vigor el próximo 1 de julio de 2018.

Dentro de las actividades llevadas a cabo con motivo de las Jornadas de difusión de la Formación Profesional, organizadas por la Dirección Provincial de Educación de Palencia, varios centros educativos han desarrollado distintas competiciones entre alumnos de cada centro.

El 11 de abril de 2018 entra en vigor el REGLAMENTO 2017/2158 por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de ACRILAMIDA en los alimentos. A partir de esta fecha será obligatorio que los operadores económicos, tanto las industrias como los sectores del catering, hostelería y restauración colectiva, apliquen las medidas para mitigar la formación de acrilamida y realicen un plan de muestreo.

El 12 de marzo se procedió a la clausura del curso REPOSTERÍA, financiado por la Consejería de Economía y Empleo de la Junta de Castilla y León, perteneciente al plan de Formación para el Empleo en su modalidad de Oferta.

• La presidenta de la Diputación, Ángeles Armisén, ha saludado a los alumnos de esta tercera edición que en estos momentos están recibiendo la formación teórica en el Centro Público de Educación de Persona Adultas de la localidad galletera.
• Los alumnos, desempleados de la zona de la Montaña Palentina obtienen en este curso el certificado de profesionalidad de operaciones básicas de pastelería tras 410 horas teórico-prácticas y 80 horas de prácticas en empresa desarrolladas en la fábrica Vida del Grupo Gullón o en su factoría principal.
• Esta acción es fruto de la colaboración entre el CETECE y la Diputación y que cuenta la colaboración de Galletas Gullón, para la realización de las prácticas correspondientes.
• Para ello, se ha firmado un convenio que ha  hecho posible  la celebración de las dos primeras ediciones de este curso. En todos los casos, la Institución aporta 20.000 euros y el CETECE se encarga de la formación.
• Durante su visita al aula formativa, la presidenta de la Institución ha destacado que la apuesta por la creación y mantenimiento del empleo en el medio rural es uno de los principales ejes de actuación de la Diputación, que lo considera una herramienta fundamental para fijar población y lo percibe desde la visión transversal de las políticas que pone en marcha.
• Ha recordado que para 2017 la Institución ha destinado a acciones dirigidas a la creación de empleo y el desarrollo socioeconómico de la provincia 8,43 millones de euros, que supone un incremento del 8,5% por ciento respecto a 2016 y consolida un incremento del 60% respecto del año 2014.
• En la visita también han estado presentes Javier Labarga, director del CETECE y Eva de la Gala.

El Cetece logra elaborar bizcochos, galletas y bollos con menos grasa y azúcares, añadiendo fibra soluble obtenida a partir de remolacha. Por A. Álvarez