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celiacos 2015Con el fin de dar a conocer la enfermedad celíaca y concienciar al personal del sector alimentario, la Presidenta de la Asociación de Celiacos de Castilla y León (Acecale) ha impartido una sesión informativa a los alumnos de nuestro centro, tanto del ciclo Panadería, Repostería y Confitería, como de Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria, como futuros profesionales en este ámbito.
 

etiquetas en los alimentos2El lunes 12 de enero de 2015 se han realizado las JORNADAS INFORMATIVAS sobre las nuevas exigencias en materia ETIQUETADO Y ALÉRGENOS, que afectan no sólo a los productos envasados sino también a la hostelería y al comercio de alimentación. Estas nuevas exigencias, son obligatorias desde el 13 de diciembre de 2014 (Reglamento 1169/2011) en las instalaciones del CETECE en Palencia

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