nueva norma de calidad del pan
  • La nueva norma introduce una fiscalidad positiva y garantiza que los ciudadanos adquieran productos de calidad perfectamente caracterizados y etiquetados
  • También mejora la competitividad del sector español del pan, asegura la leal competencia entre industrias estableciendo las mismas condiciones a todos los productores y facilita la innovación
  • Entre las novedades contempla requisitos más estrictos para considerar un pan integral; concreta la definición de masa madre; y amplía la definición de “pan común” a otros panes, lo que permite aplicar un IVA reducido del 4% a otros panes que tenían un tipo del 10%

Durante los días 5 y 6 de febrero, los alumnos del ciclo formativo Procesos en la industria alimentaria se encuentran realizando distintas demostraciones en la muestra de Formación Profesional que se está celebrando en el ÍES Jorge manrique. Os invitamos a todos a visitarles

El 11 de abril de 2018 entra en vigor el REGLAMENTO 2017/2158 por el que se establecen medidas de mitigación y niveles de referencia para reducir la presencia de ACRILAMIDA en los alimentos. A partir de esta fecha será obligatorio que los operadores económicos, tanto las industrias como los sectores del catering, hostelería y restauración colectiva, apliquen las medidas para mitigar la formación de acrilamida y realicen un plan de muestreo.

Con motivo de la finalización del curso escolar CETECE ha procedido a la valoración y entrega del I Premio Grado Medio CETECE, iniciativa puesta en marcha en 2016/2017  con el fin de reconocer el esfuerzo y el trabajo de los alumnos que cursan los estudios de “Panadería, Repostería y Confitería” con el mejor expediente académico y una excelente trayectoria en el centro.

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