El 14 de junio finalizo el seminario "El Etiquetado y el envasado de alimentos" celebrado en Torquemada (Palencia)
Objetivo
Conocer la normativa para el correcto etiquetado del alimento, cómo mejorar la imagen a través del envase y las ventajas que plantean las alternativas al envase tradicional (envasado al vacío, envasado en atmósfera protectora o incluso el enlatado)
Jornada común: Lo que debo saber al envasar y etiquetar mi producto. (4 horas).
Lunes 10 de junio de 10.00 a 14.00
Destinado a:
- Empresas de cualquier sector alimentario.
Contenidos:
- La ley de etiquetado R.D. 1334/1999.
- El nuevo reglamento Europeo (UE) Nº 1169/2011 para el etiquetado de Alimentos.
- Como realizar declaraciones nutricionales y de propiedades saludablesen los alimentos. Reglamento Europeo (UE) Nº 1924/2006.
- Como establecer la fecha de caducidad y estudios para alargar la vida útil de los productos.
Taller específico A: ¿Estoy etiquetando bien? (2 horas)
Martes 11 de junio de 17.00 a 19.00
Destinado a:
- Empresas de cualquier sector alimentario.
Contenidos:
- Revisión de la ley de etiquetado.
- Comprobar etiquetas de las empresas, para ver si cumplen los criterios establecidos por la administración.
Taller específico B: Alternativas al envasado tradicional. (2 horas)
Miércoles 12 de junio de 17.00 a 19.00
Destinado a:
- Empresas de cualquier sector alimentario.
Contenidos:
- Envases en atmósfera modificada.
- Envases activos.
- Envases inteligentes.
- Nuevos métodos de conservación.
Taller específico C: Posibilidades de una lata de conserva. (2 horas)
Jueves 13 de junio de 17.00 a 19.00
Destinado a:
- Empresas de productos cárnicos
- Queserías
- Empresas alimentarias en general
Contenidos:
- Ideas en lata
- Ventajas y posibilidades del enlatado
- Operaciones básicas de elaboración de conservas
- Análisis de posibles alteraciones
Taller específico D: La imagen a través del envase. (2 horas)
Viernes 14 de junio de 17.00 a 19.00
Destinado a:
- Empresas de cualquier sector alimentario.
Contenidos:
- Diferenciación del producto a través del diseño de envases
- El envase como herramienta de comunicación
- El envase como imagen de marca