CATA CHOCOLATEEl 4 de diciembre de 2013 se ha impartido el curso titulado " La cata del Chocolate· en las instalaciones del CETECE e impartido por María Asunción Alonso Gaite

 

 

Objetivos:


Acérquese al mundo del chocolate. Conozca las diferencias entre los distintos productos y tenga la oportunidad de experimentar las sensaciones que una pasta de cacao pura es capaz de transmitirnos.

Aprenda las condiciones para su degustación y disfrute catando diferentes tipos de chocolate, de diferentes composiciones y orígenes.

Contenidos:


  •  De la mazorca a los postres
  • Generalidades de Análisis Sensorial
  • Aplicación práctica de cata de chocolates
  • Ejemplos en la cocina y maridaje

 

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