El 4 de diciembre de 2013 se ha impartido el curso titulado " La cata del Chocolate· en las instalaciones del CETECE e impartido por María Asunción Alonso Gaite

Objetivos:

Acérquese al mundo del chocolate. Conozca las diferencias entre los distintos productos y tenga la oportunidad de experimentar las sensaciones que una pasta de cacao pura es capaz de transmitirnos.

Aprenda las condiciones para su degustación y disfrute catando diferentes tipos de chocolate, de diferentes composiciones y orígenes.

Contenidos:

•  De la mazorca a los postres
• Generalidades de Análisis Sensorial
• Aplicación práctica de cata de chocolates
• Ejemplos en la cocina y maridaje