elena lopez fernandezDentro de las actividades llevadas a cabo con motivo de las Jornadas de difusión de la Formación Profesional, organizadas por la Dirección Provincial de Educación de Palencia, varios centros educativos han desarrollado distintas competiciones entre alumnos de cada centro.

 

Como no podía ser de otra forma, el CETECE celebró el miércoles 17 de abril una Competición de Pastelería en la que han participado tres alumnos de 1º curso del ciclo Panadería, Repostería y Confitería, que fueron seleccionados entre el resto del alumnado mediante una prueba previa de elaboración libre de un una tartaleta salada.

 

Durante las tres horas de duración de la competición los tres alumnos desarrollaron una Tartaleta Salada ideada por ellos mismos durante las cuales el jurado valorándose la destreza, el orden en el trabajo y la calidad de las elaboraciones intermedias. El jurado estuvo formado por cinco miembros especiados en la materia: Iván López Martínez y Daniel Rodríguez Rodríguez (profesores de pastelería y panadería del centro), Mª Asunción Alonso Gaite (Responsable de análisis sensorial del CETECE), Elena Rubio Ibáñez, (Directora del centro educativo) y Erika Sánchez Adán (Restaurante La Traserilla).

En la valoración final el jurado tuvo en cuenta la presentación de la tartaleta así como las características organolépticas del producto en su conjunto, resultando como ganadora la tartaleta elaborada por Elena López Fernández que había elaborado una mini tartaleta de queso de cabra, berenjena y bacon.  

elena lopez fernandez

 

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