Durante el miércoles 30 de enero, se ha celebrado en las instalaciones del CETECE la Jornada; Usos y ventajas de la masa madre en panadería.
Durante las seis horas de duración, los asistentes pudieron comprobar las diferentes características que confieren las masas madres a las elaboraciones de panadería. Vieron las funciones de la masa madre, desde un punto de vista teórico y práctico, así como las características organolépticas que aportan las diferentes masas madre utilizadas en las distintas elaboraciones.
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C.F.G.S. Procesos y calidad en la industria alimentaria
Created: 03 Jul 2019
Ciclo Formativo “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria” (Grado Superior)
2.000 h. repartidas en dos cursos académicos
Tipo: Presencial
En... Leer Mas.. C.F.G.M. panadería, repostería y confitería
Created: 03 Jul 2019
Ciclo Formativo “Panadería, repostería y confitería” (Grado Medio)
2.000 h. repartidas en dos cursos académicos
Tipo: Presencial
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