Concluye el Curso impartido por el Maestro pastelero y chocolatero Ricardo Vélez impartido en las instalaciones del CETECE durante los dias 26 y 27 de mayo de 2015
TEMARIO
Macarons
- Chocolate
- Guanaja
- Frambuesa
- Limon
- Pistacho
- Violetas
Trufas
- Lim&Bahibe
- Caramelo con flor de sal
- Manjari
- Vainilla Ivoire
- Azelia&Piamonte
Ice-‐Truffles (delas últimas creaciones del chef)
- Trufa helada fundente a -‐20º
con la colaboración de VALHRONA
