Finaliza el curso de panettone y elaboraciones navideñas realizado en las instalaciones del CETECE e impartido por  Daniel Rodriguez

Objetivos del cursos:

• Conocer el procedimiento para la elaboración del panettone y su conservación.
• Preparación de la masa madre su conservación y activación para iniciar el panettone.
• Elaboración de productos navideños diversos.

Contenidos vistos :

• elaboración de masa madre y mantenerla.
• Receta panettone . 
• Recetario diverso navideño
  • Roscón de reyes
  • Amarguillos
  • Mantecados
  • Nevaditos
  • Marquesitas
  • Polvorones
  • Mazapán
  • Etc.

LA PANADERÍA Y BOLLERÍA DE XAVIER BARRIGA

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C.F.G.M. panadería, repostería y confitería

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