panetone 2Finaliza el curso de panettone y elaboraciones navideñas realizado en las instalaciones del CETECE e impartido por  Daniel Rodriguez

 

Objetivos del cursos:


  • Conocer el procedimiento para la elaboración del panettone y su conservación.
  • Preparación de la masa madre su conservación y activación para iniciar el panettone.
  • Elaboración de productos navideños diversos.

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Contenidos vistos :

  • elaboración de masa madre y mantenerla.
  • Receta panettone . 
  • Recetario diverso navideño
    • Roscón de reyes
    • Amarguillos
    • Mantecados
    • Nevaditos
    • Marquesitas
    • Polvorones
    • Mazapán
    • Etc.

 

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