Cata-de-cervezas

Finaliza el curso "cata de cervezas: cervezeros por el mundo" impartido el 10 de junio de 2014 en las instalaciones del CETECE por Asunción Alonso (Técnico de I+D+i) donde se ha dado a conocer y ampliado los onceptos relativos a la elaboración, cata y tipos de cerveza del mundo.

en el curso se han visto los siguientes contenidos


  • Parte teórica
    • Historia de la cerveza
    • Ingredientes y elaboración de la cerveza.
    • Clasificación y tipos de cerveza
    • Características sensoriales de las cervezas, metodología de cata.
  • Parte práctica
    • ¿Qué cervezas conoces?.
    • ¿Podrías diferenciarlas por las propiedades sensoriales?
    • Evaluación sensorial de cervezas de diferentes países:
      • Bélgica
      • Irlanda
      • Alemania
      • Holanda
      • Estados Unidos
      • Dinamarca
      • México
      • República Checa
      • Portugal

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