Finaliza el curso "cata de cervezas: cervezeros por el mundo" impartido el 10 de junio de 2014 en las instalaciones del CETECE por Asunción Alonso (Técnico de I+D+i) donde se ha dado a conocer y ampliado los onceptos relativos a la elaboración, cata y tipos de cerveza del mundo.
en el curso se han visto los siguientes contenidos
- Parte teórica
- Historia de la cerveza
- Ingredientes y elaboración de la cerveza.
- Clasificación y tipos de cerveza
- Características sensoriales de las cervezas, metodología de cata.
- Parte práctica
- ¿Qué cervezas conoces?.
- ¿Podrías diferenciarlas por las propiedades sensoriales?
- Evaluación sensorial de cervezas de diferentes países:
- Bélgica
- Irlanda
- Alemania
- Holanda
- Estados Unidos
- Dinamarca
- México
- República Checa
- Portugal
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