Durante los días 28 y 29 de abrilse ha realizado en las instalaciones de la Fundación Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE) un curso taller de elaboraciones con chocolate impartido por Daniel Rodriguez (Responsable del departamento técnico de obrador)
El curso del chocolate hasentado las bases de trabajo sobre la utilización de esta materia tan excepcional como es el chocolate.
El curso ha ofrecido algunos de los secretos de la chocolatería: referencias históricas, atemperado de chocolate, como hacer bombones, piezas planas, todo está integrado junto con un completo recetario de chocolate. Aprenderemos a atemperar el chocolate, a hacer decoraciones con manga, haremos piruletas, descubriremos las diferentes texturas que podemos darle al chocolate y también realizaremos trufas y bombones de molde.
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LISTADO DE BAREMACIÓN DE SOLICITUDES EN CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO Y SUPERIOR PERIODO ESTRAORDINARIO
Created: 15 Sep 2021Curso Masa Madre de Cultivo nivel Avanzado 2
Created: 22 Nov 2021
Modalidad: Presencial.
FECHAS:
22 de Noviembre 2021 de 09:00 a 14:00 y de 15:00 a 18:00
23 de Noviembre 2021 de 08:00 a 16:00
Precio: 800... Leer Mas.. LISTADO DE BAREMACIÓN DE SOLICITUDES EN CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO Y SUPERIOR PERIODO ORDINARIO
Created: 06 Sep 2021Organización de la producción en sistemas de panificación con y sin aplicación de frío
Created: 03 Nov 2021
Modalidad: Presencial.
FECHAS:
03 de Noviembre 2021 de 09:00 a 14:00 y de 15:00 a 19:00
04 de Noviembre 2021 de 09:00 a 14:00 y de 15:00... Leer Mas.. 
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