Concluye el curso de bollería cocida realizado en las instalaciones del CETECE e impartido por Daniel Rorriguez (Responsable del Departamento Técnico de obrador) el 19 de mayo de 2014
Contenidos vistos:
- Definición, materias primas y características de las masas de bollería y proceso de elaboración.
- Recetas para elaborar las masas de bollería.
- Recetas para elaborar los rellenos.
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C.F.G.S. Procesos y calidad en la industria alimentaria
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Ciclo Formativo “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria” (Grado Superior)
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Ciclo Formativo “Panadería, repostería y confitería” (Grado Medio)
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