El 17 de junio de 2014 en las instalaciones del CETECE se ha realizado el curso titulado bolleria frita 2014 impartido por Daniel Rodriguez (Responsable del departamento de obrador)
Objetivos del curso:
- Conocer las masas para la realización de bollería frita, realización de diferentes elaboraciones (Berlinas,donas, abisinios, xuxos, etc).
- Elaborar rellenos para su terminación.
Contenidos vistos:
- Definición, materias primas y características de las masas de bollería y proceso de elaboración.
- Recetas para elaborar las masas de bollería frita.
- Recetas para elaborar los rellenos.
Próximos Cursos y eventos
Curso de panadería de Javi Moreno & José Roldán
Created: 10 Nov 2020
Fecha: 10 y 11 de Noviembre de 2020
Duración: 10 horas
10 de Noviembre de 2020 16:00 a 21:00 h
11 de Noviembre de 2020 16:00 a 21:00... Leer Mas.. El secreto de las masas (Daniel Álvarez)
Created: 11 Nov 2019
Fecha: 29 y 30 de septiembre de 2020
Duración: 12 horas
29 de septiembre de 2020 16:00 a 21:00 h
30 de septiembre de 2020 09:00 a 14:00... Leer Mas.. C.F.G.S. Procesos y calidad en la industria alimentaria
Created: 03 Jul 2019
Ciclo Formativo “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria” (Grado Superior)
2.000 h. repartidas en dos cursos académicos
Tipo: Presencial
En... Leer Mas.. C.F.G.M. panadería, repostería y confitería
Created: 03 Jul 2019
Ciclo Formativo “Panadería, repostería y confitería” (Grado Medio)
2.000 h. repartidas en dos cursos académicos
Tipo: Presencial
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