Finaliza el curso de bollería hojaldra impartido por Daniel Rodriguez (Responsable del departamento técnico de obrador) el 20 de mayo de 2014 en las instalaciones del CETECE
Contenidos vistos:
- Definición, materias primas y características de las masas de bollería y proceso de elaboración.
- Recetas para elaborar las masas de bollería fermentada hojaldrada.
- Recetas para elaborar los rellenos.
Próximos Cursos y eventos
El secreto de las masas (Daniel Álvarez)
Created: 11 Nov 2019
Fecha: 29 y 30 de septiembre de 2020
Duración: 12 horas
29 de septiembre de 2020 16:00 a 21:00 h
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Created: 03 Jul 2019
Ciclo Formativo “Panadería, repostería y confitería” (Grado Medio)
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