Durante los dias 8 y 9  Abril de 2014 se ha celebrado en las instalaciones del CETECE  (Fundación Centro Tecnológico de Cereales) un curso de elaboraciones de hojaldre de 8 horas de duración impartido

Objetivos del curso:

• Conocer las masas de hojaldre y que diferentes elaboraciones podemos realizar.
• Elaborar rellenos para su terminación.

Contenidos:

• Definición, materias primas y características de las masas de hojaldre y proceso de elaboración.
• Recetas para elaborar las masas de hojaldre.
• Recetas para elaborar los rellenos.

 Impartido por:

• Daniel Rodriguez