Durante los dias 8 y 9 Abril de 2014 se ha celebrado en las instalaciones del CETECE (Fundación Centro Tecnológico de Cereales) un curso de elaboraciones de hojaldre de 8 horas de duración impartido
Objetivos del curso:
- Conocer las masas de hojaldre y que diferentes elaboraciones podemos realizar.
- Elaborar rellenos para su terminación.
Contenidos:
- Definición, materias primas y características de las masas de hojaldre y proceso de elaboración.
- Recetas para elaborar las masas de hojaldre.
- Recetas para elaborar los rellenos.
Impartido por:
- Daniel Rodriguez
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