El 19 de marzo de 2014 se ha celebrado el curso de "BOLLERIA" impartido en las instalaciones del CETECE por Daniel Rodriguez ( Técnico del CETECE)
Objetivos del curso:
- Conocer las masas de bollería y que diferentes elaboraciones podemos realizar.
- Elaborar rellenos para su terminación.
Contenidos:
- Definición, materias primas y características de las masas de bollería y proceso de elaboración.
- Recetas para elaborar las masas de bollería.
- Recetas para elaborar los rellenos.
Próximos Cursos y eventos
C.F.G.S. Procesos y calidad en la industria alimentaria
Created: 03 Jul 2019
Ciclo Formativo “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria” (Grado Superior)
2.000 h. repartidas en dos cursos académicos
Tipo: Presencial
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C.F.G.M. panadería, repostería y confitería
Created: 03 Jul 2019
Ciclo Formativo “Panadería, repostería y confitería” (Grado Medio)
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Tipo: Presencial
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