El 19 de marzo de 2014 se ha celebrado el curso de "BOLLERIA" impartido en las  instalaciones del CETECE por Daniel Rodriguez ( Técnico del CETECE) 

Objetivos del curso:


  • Conocer las masas de bollería y que diferentes elaboraciones podemos realizar.
  • Elaborar rellenos para su terminación.

Contenidos:


  • Definición, materias primas y características de las masas de bollería y proceso de elaboración.
  • Recetas para elaborar las masas de bollería.
  • Recetas para elaborar los rellenos.

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