El 6 de Marzo de 2014 ha finalizado el curso de microbiologia aplicada 2014 impartido por Laura Rodriguez (Técnico de Calidad y Seguridad alimentaria)  y Eva Velasco (Responsable del Laboratorio del CETECE) en las instalaciones del CETECE

Al curso asistieron 17 personas de diferentes sectores agroalimentarios y con formación superior diversa.

El cursos contaba con una parte importante de prácticas, donde todos los alumnos pudieron participar activamente.

Contenidos:

• Grupos microbianos importantes en la industria alimentaria
  • Bacterias.
  • Mohos.
  • Levaduras.
• Control microbiológico en la Industria Alimentaria Técnicas básicas de microbiología de alimentos.
  • Técnicas de muestreo.
  • Preparación de medios de cultivo.
  • Técnicas de siembra
  • Recuentos de microorganismos.
• Prácticas en el laboratorio de microbiología alimentaria.
  • Preparación de medios de cultivo y técnicas de siembra.
  • Muestreo ambiente y superficie.
  • Siembra de Staphylococcus.Higiene de los manipuladores.
  • Recuentos de placas y reconocimiento de colonias.
  • Pruebas de confirmación. Siembra tira API.
  • Siembra de Enterobacteria en muestra real inoculada.