El 6 de Marzo de 2014 ha finalizado el curso de microbiologia aplicada 2014 impartido por Laura Rodriguez (Técnico de Calidad y Seguridad alimentaria) y Eva Velasco (Responsable del Laboratorio del CETECE) en las instalaciones del CETECE
Al curso asistieron 17 personas de diferentes sectores agroalimentarios y con formación superior diversa.
El cursos contaba con una parte importante de prácticas, donde todos los alumnos pudieron participar activamente.
Contenidos:
- Grupos microbianos importantes en la industria alimentaria
- Bacterias.
- Mohos.
- Levaduras.
- Control microbiológico en la Industria Alimentaria Técnicas básicas de microbiología de alimentos.
- Técnicas de muestreo.
- Preparación de medios de cultivo.
- Técnicas de siembra
- Recuentos de microorganismos.
- Prácticas en el laboratorio de microbiología alimentaria.
- Preparación de medios de cultivo y técnicas de siembra.
- Muestreo ambiente y superficie.
- Siembra de Staphylococcus.Higiene de los manipuladores.
- Recuentos de placas y reconocimiento de colonias.
- Pruebas de confirmación. Siembra tira API.
- Siembra de Enterobacteria en muestra real inoculada.
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