El cetece ha impartido un curso de "EL PAN A LA CARTA" durante el 4 y 5 de junio de 2013 , los objetivos de curso han consistido en que los alumnos adquirieran los conocimientos y destrezas necesarias para la elaboración de las nuevas tendencias en panes especiales, así como potenciar la creatividad individual en la elaboración de los mismos de manera que puedan ofertar a sus restaurantes clientes una “cesta de panes” con tres o cuatro referencias que cubran en el mayor espectro posible la consonancia con la oferta gastronómica del restaurante
Contenidos:
- Nuevas tendencias en panes especiales.
- Materias primas utilizadas en la elaboración de panes especiales. Productos innovadores.
- Problemas propios de la elaboración de panes especiales.
- Elaboración de una original carta de panes: panes de semillas, panes de sabores y pan sin gluten
Profesor: Daniel Rodríguez Rodríguez
Material didáctico:
- Dossier de contenidos
- Recetario práctico.
- Bata
- Gorro
Próximos Cursos y eventos
LISTADO DE BAREMACIÓN DE SOLICITUDES EN CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO Y SUPERIOR PERIODO ESTRAORDINARIO
Created: 15 Sep 2021Curso Masa Madre de Cultivo nivel Avanzado 2
Created: 22 Nov 2021
Modalidad: Presencial.
FECHAS:
22 de Noviembre 2021 de 09:00 a 14:00 y de 15:00 a 18:00
23 de Noviembre 2021 de 08:00 a 16:00
Precio: 800... Leer Mas.. LISTADO DE BAREMACIÓN DE SOLICITUDES EN CICLOS FORMATIVOS DE GRADO MEDIO Y SUPERIOR PERIODO ORDINARIO
Created: 06 Sep 2021Organización de la producción en sistemas de panificación con y sin aplicación de frío
Created: 03 Nov 2021
Modalidad: Presencial.
FECHAS:
03 de Noviembre 2021 de 09:00 a 14:00 y de 15:00 a 19:00
04 de Noviembre 2021 de 09:00 a 14:00 y de 15:00... Leer Mas.. 
Alta Formulario de suscripción
