Durante los días 13 y 14 de febrero se ha impartido en las instalaciones del CETECE (www.cetece.org) un curso para profesionales de pastelería impartido por el Maestro Pastelero Michel Willaume.
Michel Willaume ha sido Campeón del Mundo de Pastelería en 2001. Ha trabajado en distinguidas posiciones en Europa y en EE.UU como Jefe de Pastelería en el Gobierno Francés, Matignon en París, en el Hotel Arts de Barcelona, en el Hotel Ritz-Carlton de San Francisco y en la Pastelería Mondrian en Nueva York, antes de instalarse de nuevo en España, Barcelona, como Asesor y Formador de pastelería. Actualmente se encuentra inmerso en su nuevo proyecto, montar una pastelería en Turín.
Los veinte profesionales de pastelería que han asistido al curso, han podido realizar las elaboraciones junto con el maestro pastelero, al tratarse de un curso práctico, donde algunas de las elaboraciones que han realizado son: Pastel de chocolate y gianduja, Pastel con habas de cacao de Venezuela, Tierno de pistacho con cerezas, Tierno de chocolate con frambuesas, Amandine con coco y naranja, Chocoalmendra, Financier de avellana con pepitas de chocolate, Piruleta macaron afrutada, etc
Próximos Cursos y eventos
baremación solicitudes de FP 2022
Created: 18 Jul 2022C.F.G.S. Procesos y calidad en la industria alimentaria
Created: 03 Jul 2019
Ciclo Formativo “Procesos y Calidad en la Industria Alimentaria” (Grado Superior)
2.000 h. repartidas en dos cursos académicos
Tipo: Presencial
En... Leer Mas.. C.F.G.M. panadería, repostería y confitería
Created: 03 Jul 2019
Ciclo Formativo “Panadería, repostería y confitería” (Grado Medio)
2.000 h. repartidas en dos cursos académicos
Tipo: Presencial
En esta... Leer Mas.. JORNADA: INNOVACIÓN SENSORIAL. MÁS ALLÁ DE LA PERCEPCIÓN
Created: 15 Sep 2022
Lugar y fecha: Jueves 15 de Septiembre 2022
Instalaciones Centro Tecnológico de Cereales (CETECE)
Avda. Madrid s/n, La Yutera, 34004, Palencia
Teléfono... Leer Mas.. 
Alta Formulario de suscripción
