Comienza el curso "Nuevo horizonte de la panadería moderna" Impartido por Josep Pascual el las  instalaciones del CETECE (PALENCIA) 

 

Objetivos:

  • Conocer nuevas técnicas de acabados y decoración de panes

Elaboraciones:

  • Pan integral con café, cereales y semillas
  • Panes de diseño con harina de trigo t-80
  • Panes con harina de espelta
  • Panes con harina de trigo duro rimaccinata
  • Pan de yogurt y pistacho
  • Panes dulces y trenzados
  • Panes hiperhidratados

 

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