Fondo de ave.
A este fondo, se le puede añadir medio jarrete de ternera, lo cual le hace más sabroso.
Ingredientes.
- Carcasas de pollo y alas. 1500 gr.
- Zanahorias. 200 gr.
- Puerros parte blanca 2 Unidades.
- Apio 1 Tallo.
- Cebolla 1 Unidad.
- Clavos de especias 2 Unidades.
- Champiñones 150 gr.