Ingredientes.
- Nata. 300 gr.
- Cebolla. 200 gr.
- Hojas de gelatina. 4 gr.
- Nuez moscada. c.s.
- Sal y pimienta. c.s.
Preparación.
- Rehogar sin dorar, la cebolla triturada con la sal, pimienta, y nuez moscada.
- Dejar enfriar, pesar los 200 gr.
- Fundir las hojas de gelatina en un poco de nata caliente y mezclar con la cebolla.
- Semimontar el resto de la nata y mezclar a la cebolla en frió.
Alta
