Esta crema de queso, es ideal para rellenar productos que luego necesitan cocción.

Ingredientes.

• Leche: 750 gr.
• Mantequilla:130 gr
• Sal: c. s
• Pimienta: c. s.
• Huevos enteros: 250 gr.
• Leche: 250 gr.
• Maizena: 100 gr
• Queso rallado:  250 gr.

Preparación.

1. Poner a hervir los cuatro ingredientes del primer apartado.
2. Preparar una papilla con los ingredientes del segundo apartado.
3. Juntar las dos partes y hervir hasta cuajar como si de una crema pastelera se tratase. Dejando que hierva de 3 a 5 minutos.
4. En caliente y ya fuera del fuego añadir el queso y remover hasta que se incorpore totalmente a la mezcla.