Ingredientes.

• Cebolleta. c.s.
• Puerro. c.s.
• Pimiento rojo. c.s.
• Alcachofa. c.s.
• Boniato. c.s.
• Calabaza. c.s.

Elaboración.

1. Cocer al vapor la verdura procurando que nos quede firme.

2. Escurrir y secar con papel absorbente.

3. Preparar la témpura, rebozar las verduras y freir.

Montaje:

1. Insertar en el palito, alternando las verduras.