Ingredientes.

• Cabeza limpia de champiñón. 1 unidad.
• Trozo de pan. 1 unidad.
• Pimiento verde. 1 cuchada sopera.
• Jamón serrano: 1 cucharada.
• Sal, aceite de oliva. c.s.

Elaboración.

1. Limpiar los champiñones, separarlo los sobreros de los pies.

2. Picar los pies muy menuditos.

3. Cortar finamente la cebolla, el pimiento, y el jamón.

4. En una sartén con un poco de aceite, rehogar la cebolla, el pimiento, cuando tome color añadir el jamón.

5. Rehogar los sombreros y sazonarlos.

6. Untar el pan en aceite y tostarlo.

7. Rellenar el sobrero de champiñón con el sofrito, pinchar con un palito y colocarlo sobre la rebanada de pan.