Masas hojaldradas fermentadas (Elaboraciones de pastelería)
INGREDIENTES
| Margarina laminar | 333 gr. | 33,3 % |
| Harina 300 W – P/L 0,8 | 82 gr. | 8,2 % |
| Harina 120 W - P/L - 0´3 | 375 gr. | 37,5 % |
| Agua | 204 gr. | 20,4 % |
| Sal | 9 gr. | 0,9 % |
- Tipo de elaboración: Panadería / masa madre
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