Elaboración.

1. Preparar una mezcla de gambas, cangrejo, y mejillones todo picado muy menudo.
2. Untar el pan con mayonesa.
3. Colocar la mezcla de mejillones, gambas y cangrejo.
4.  Abrillantar con gelatina salada.
5. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente.
6. Cortar los bordes de la rebanada de  pan.
7. Cortar la rebanada y dar forma al canapé.
8. Colocar montoncito de caviar en el centro del canapé.
9. Abrillantar con gelatina salada.
10. Decorar con hilos de mayonesa y ketchup