Elaboración.
- Untar pan con mayonesa.
- Poner el bacalao ahumado.
- Congelar 30 minutos para cortar limpiamente.
- Abrillantar con gelatina salada.
- Cortar los bordes de la rebanada de pan.
- Cortar la rebanada y dar forma al canapé.
- Saltear de huevas rojas de trucha
- Abrillantar con gelatina salada.
- Decorar, rayar yema de huevo cocida sobre el canapé.
- Terminar con hilos de mayonesa y ketchup
