Elaboración.

• Untar pan con mayonesa.
• Poner el bacalao ahumado.
• Congelar 30 minutos para cortar limpiamente.
• Abrillantar con gelatina salada.
• Cortar los bordes de la rebanada de  pan.
• Cortar la rebanada y dar forma al canapé.
• Saltear de huevas rojas de trucha
• Abrillantar con gelatina salada.
• Decorar, rayar  yema de huevo cocida sobre el canapé.
• Terminar con hilos de mayonesa y ketchup