Introducción a la elaboración de Canapés
Unos consejos:
- Seleccionar las materias primas.
- Crear composiciones armoniosas en el plano gustativo.
- Montaje estético, equilibrado y acabado perfecto.
- Asegurar un glaseado de calidad para conservar una presentación adecuada, sean cuales sean las condiciones.
- Organizar el trabajo de realización y sobre todo programarlo con el tiempo necesario.