phoca thumb m canape redondo de jamon yor

En la elaboración de canapés, no existe una forma fija, ni tamaños,  ni sabores, vale todo y nos da oportunidad a desarrollar la imaginación.

Unos consejos:

  • Seleccionar las materias primas.
  • Crear composiciones armoniosas en el plano gustativo.
  • Montaje estético, equilibrado y acabado perfecto.
  • Asegurar un glaseado de calidad para conservar una presentación adecuada, sean cuales sean las condiciones.
  • Organizar el trabajo de realización y sobre todo programarlo con el tiempo necesario.

Colaboradores del CETECE

Azucarera
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Biomérieux
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Lesaffre
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Jose Mª Montoya...
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