| Puré de frutas | 250 gr. | 33,7 % |
| Nata líquida | 250 gr. | 33,7 % |
| Azúcar | 80 gr. | 10,8 % |
| Maicena | 20 gr. | 2,7 % |
| Almendra en polvo | 20 gr. | 2,7 % |
| Huevos | 120 gr. | 16,2 % |
Elaboración
- Poner a hervir la nata líquida, el puré de frutas y la mitad del azúcar.
- En un recipiente aparte, preparar una papilla con el resto del azúcar, maicena, almendra en polvo, y huevos.
- Juntar las dos mezclas y cocer hasta cuajar, removiendo con las varillas para evitar que la crema se agarre al recipiente.
- Una vez cocida dejar enfriar. (conservación en cámara a 4º C)
