Azúcar | 300 gr. | 32,6 % |
Zumo de limón | 250 gr. | 24,4 % |
Huevos | 420 gr. | 28,5 % |
Canela en rama | 2 u |
Mantequilla | 400 gr. |
Licor Keva | 50 gr. |
ELABORACION
- Poner en un recipiente los ingredientes del primer apartado, azúcar, zumo de limón, huevos y canela en rama.
- Hervir y dejar enfriar hasta que alcancen 40º C.
- Colar y añadir la mantequilla y el keva y dejar enfriar.