Masas base para salados (Elaboraciones de pastelería)
Son aquellas masas en las que, en la primera fase del proceso, se escalda la harina en un líquido hirviendo en el que a su vez hay una grasa, mientras que en la segunda fase se incorpora el huevo
 |
 |
 |
 |
Son aquellas masas en las que, en la primera fase del proceso, se escalda la harina en un líquido hirviendo en el que a su vez hay una grasa, mientras que en la segunda fase se incorpora el huevo
 |
Sede principal: Avda de Madrid s/n (Edificio la yutera), 34004 Palencia Telf: 979165327 Email: info@cetece.org  +34 637311010 |
