Masas base para salados (Elaboraciones de pastelería)
Son aquellas masas en las que, en la primera fase del proceso, se escalda la harina en un líquido hirviendo en el que a su vez hay una grasa, mientras que en la segunda fase se incorpora el huevo
- Tipo de elaboración: Pastelería Dulce
Menú de Elaboraciones
Siguenos
Avisos del CETECE
Colaboradores del CETECE
Azucarera
Biomérieux
Harinera Emilio...
Ferneto
Lesaffre
Jose Mª Montoya...
Comercial Payá
Semcal
Servitoner
Sveba dahlen
- Está aquí:
- Inicio
- Comunicación
- Elaboraciones
- Pastelería Dulce
- Masas Escaldadas
