- Laminar sobre azúcar en la mesa y en la masa, dándole 1 pliegue sencillo.
- Estirar la masa hasta un grosor de 2 mm formando un rectángulo.
- Dar un pliegue sencillo en sentido longitudinal, presionar con el rodillo en el centro.
- Cortar rebanadas delgadas.
- Colocarlas sobre latas de hornear dándoles una vuelta.
- Reposar las piezas 1 hora
- Cocer a 190º C, cuando estén dorados por el suelo dar la vuelta y terminar de cocer
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