| Azúcar grano | 700 gr. | 31,8 % |
| Coco rallado | 700 gr. | 31,8 % |
| Huevo entero | 500 gr. | 22,7 % |
| Cabello De Ángel | 300 gr. | 13,6 % |
PROCESO DE ELABORACIÓN
- Poner todos los ingredientes en el perol de la batidora.
- Amasar con la pala hasta conseguir una pasta uniforme.
- Dejar reposar la masa unas horas, incluso se puede dejar hasta el día siguiente.
- Una vez reposada la masa, escudillar los amarguillos con manga pastelera. Se pueden formar con las manos formando bolitas.
- Es aconsejable engrasar las chapas antes de colocar los amarguillos ó colocar papel e incluso depositarles sobre olea.
- Extender azúcar grano sobre los amarguillos, retirando el sobrante.
- Cocción a 230º C durante 15 minutos aproximadamente.
Alta
