Elaboraciones de panadería "Masas con fibra"
El pan integral debería ser, fruto de la utilización de una harina integral (grano con las envueltas incluidas) con un nivel de extracción del 98 %.
En la actualidad se separa, por medios automáticos, la parte blanca del grano dando como resultado harina blanca por un lado y subproducto o salvado por otro.
- Tipo de elaboración: Panadería / masas con fibra
- Tipo de elaboración: Panadería / masas con fibra
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