El Sobao Pasiego es una masa batida obtenida de la cocción de una mezcla formada fundamentalmente por harina, mantequilla, azúcar, huevo y agentes gasificantes en una cápsula rectangular de papel.

Fue concedida a la Asociaciónde Fabricantes de Sobaos Pasiegos y Quesadas de Cantabria.

Enlaces de interés:

http://www.alimentosdecantabria.com/index.php?option=com_content&view=article&id=83&Itemid=70