Las Mantecadas de Astorga es un producto de repostería del que se tiene constancia por referencias históricas desde hace más de 200 años, siendo uno de los más distinguidos y tradicionales de España. Todo llevó a este producto a la obtención del sello de calidad I.G.P. Mantecados de Astorga.
Fue concedida a la Asociación de productores de Mantecadas de Astorga.
La Mantecada de Astorga es un producto de pastelería resultante de hornear una masa batida elaborada con los siguientes ingredientes básicos: harina de trigo floja, huevo de gallina, mantequilla de vaca, manteca de cerdo y azúcares.
Se presenta en su envase tradicional de forma cuadrada denominado “cajilla”.
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Responsable del Departamento de Calidad y segurida alimentaria: Ana Rosa García Benito
