Curso de «Estudios de vida útil de alimentos»
PARA MÁS INFORMACIÓN
CONTENIDOS
- Introducción al concepto de vida útil, fecha de consumo preferente, fecha de caducidad.
- Técnicas para ampliar la vida útil de un producto
- Metodologías para la estimación de la vida útil
- Principales parámetros de control.
- Importancia del análisis sensorial en los estudios de vida útil.
CURSOS RELACIONADOS
Curso de «Aditivos y coadyuvantes tecnológicos»
Curso de «Manipulador de alimentos»
