Curso de «Técnicas de elaboración de bollería»

Formación empresarial

Curso de «Técnicas de elaboración de bollería»

PARA MÁS INFORMACIÓN

PROPUESTA DE CONTENIDOS

  • Materias primas utilizadas en bollería
  • Elaboraciones de bollería simple
  • Elaboraciones de bollería hojaldrada
  • Elaboraciones de bollería salada

Conocer los distintos tipos de bollería existentes

Conocer las materias primas utilizadas su elaboración, su incidencia en los productos finales y el control de calidad de las mismas

Identificar las diferentes etapas de los procesos de elaboración de productos de bollería

Profundizar en el proceso de producción de las diferentes masas de bollería: bollería simple, bollería hojaldrada y bollería salada

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