Curso de «Especialidades de panadería y bollería artesanales»

Grado especialización

Curso de "Especialidades de panadería y bollería artesanales"

Modalidad: Semipresencial

Duración: 330 horas

Horario: lunes, martes y jueves de 16.00 a 20.30 (dos sesiones presenciales y una sesión en modalidad síncrona)

Plazas: 15

Lugar de impartición: Instalaciones de CETECE

PROCEDIMIENTO Y DOCUMENTOS OFICIALES DE ADMISIÓN Y MATRÍCULA

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Fórmate con personal altamente cualificado y en las mejores instalaciones de Castilla y León.

Título oficial, reconocido por la Consejería de Educación.

Máximo reconocimiento en panadería y bollería en el ámbito de la Formación Profesional reglada.

Fecha de inicio: 6 de noviembre de 2023

Fecha de fin: 21 de mayo de 2024

Requisitos de acceso:
  • Estar en posesión de alguno de los siguientes títulos:
  • Técnico en cocina y gastronomía
  • Técnico en panadería, repostería y confitería
  • Técnico en comercialización de productos alimentarios
  • Técnico superior en dirección de cocina
Módulos de formación:
  • Masas madre de cultivo y prefermentos
  • Tecnología del frío aplicada a la panadería artesanal
  • Panes artesanos de cereales tradicionales, especiales y pseudocereales
  • Bollería artesanal y hojaldres
  • Cata y maridaje de productos de panificación

Módulos profesionales

Calendario de admisión y matrícula (2023/2024)

PRIMER CURSO

Periodo ordinario

Fase de resultas

SEGUNDO CURSO

Requisitos de acceso

OTRAS TITULACIONES EQUIVALENTES A EFECTOS DE ACCESO

ACTIVIDADES REALIZADAS