Merengue Suizo

Pastelería | Pastelería dulce | Rellenos y cremas
Elaboración
  • Se realiza mezclando claras y azúcar estos ingredientes se calientan al baño maría con el fin de conseguir buen volumen, brillo y cremosidad.
  • Se utiliza para decoraciones, bases y como relleno de pasteles.

OTRAS ELABORACIONES

Hojuelas
Elaboración Poner todos los ingredientes excepto la harina en el perol de la batidora mezclar. Tamizar la harina junto al impulsor y añadirlo a la mezcla anterior, amasar con el...
Rosquilla castellana bañadas
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Elaboración Poner todos los ingredientes juntos en la batidora con la pala. Batir a velocidad media durante 20 minutos. Es conveniente que todos los ingredientes estén bien fríos Escudillar las...
canapé de huevo cocido y mejillón
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