Crema de chocolate

Elaboración:

1. Poner a hervir la nata líquida y el azúcar.
2. En un recipiente aparte, preparar una papilla con el resto del azúcar, maicena, almendra en polvo, y huevos.
3. Juntar las dos mezclas y cocer hasta cuajar, removiendo con las varillas para evitar que la crema se agarre al recipiente.
4. Una vez cocida retirar a un recipiente dejar que pierda temperatura e  incorporar la cobertura de chocolate.
5. Dejar enfriar removiendo de vez en cuando. (conservación en cámara a 4º C)