Crema de chocolate
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FÓRMULA
Elaboración:
- Poner a hervir la nata líquida y el azúcar.
- En un recipiente aparte, preparar una papilla con el resto del azúcar, maicena, almendra en polvo, y huevos.
- Juntar las dos mezclas y cocer hasta cuajar, removiendo con las varillas para evitar que la crema se agarre al recipiente.
- Una vez cocida retirar a un recipiente dejar que pierda temperatura e incorporar la cobertura de chocolate.
- Dejar enfriar removiendo de vez en cuando. (conservación en cámara a 4º C)
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