Crema de cebolla
Cremas de relleno | Pastelería | Pastelería salada
FÓRMULA
Elaboración:
- Rehogar sin dorar, la cebolla triturada con la sal, pimienta, y nuez moscada.
- Dejar enfriar, pesar los 200 gr.
- Fundir las hojas de gelatina en un poco de nata caliente y mezclar con la cebolla.
- Semimontar el resto de la nata y mezclar a la cebolla en frio.
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