Crema de avellana
Pastelería | Pastelería dulce | Rellenos y cremas
FÓRMULA
Proceso de elaboración:
- Mezclar la mantequilla y el azúcar.
- Añadir los huevos
- Incorporar la harina de almendra y de avellana.
- Añadir la pasta de avellana.
- Conservar en frió.
NOTA: la crema de avellana se utiliza para relleno de piezas de bollería u hojaldre.
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