Canapé de bacalao ahumado con huevas rojas de trucha
Canapés | Pastelería | Pastelería salada
FÓRMULA
Elaboración:
- Untar pan con mayonesa.
- Poner el bacalao ahumado.
- Congelar 30 minutos para cortar limpiamente.
- Abrillantar con gelatina salada.
- Cortar los bordes de la rebanada de pan.
- Cortar la rebanada y dar forma al canapé.
- Saltear de huevas rojas de trucha
- Abrillantar con gelatina salada.
- Decorar, rayar yema de huevo cocida sobre el canapé
- Terminar con hilos de mayonesa y ketchup
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