Ayer, 11 de mayo de 2026, CETECE participó en una sesión especial de divulgación dirigida a las familias del Colegio Héroes de la Independencia, dentro del proyecto Exploradores STEM. La actividad, celebrada en horario de tarde, forma parte de una iniciativa impulsada...
PERSONAL DEL CETECE
Presidencia
Departamento de Calidad y Seguridad alimentaria
CETECE se presenta en la actividad Escuela de Familias STEM
Ayer, 11 de mayo de 2026, CETECE participó en una sesión especial de divulgación dirigida a las familias del Colegio Héroes de la Independencia, dentro del proyecto Exploradores STEM. La actividad, celebrada en horario de tarde, forma parte de una iniciativa impulsada...
Oferta de empleo Horno La Peregrina «panadero/a-pastelero/a»
Horno La Peregrina necesita incorporar un/a panadero/a-pastelero/a para la temporada de verano en su obrador de Carrión de los Condes. Las personas interesadas pueden ponerse en contacto a través del correo electrónico: 2018.laperegrina@gmail.com
Foro nacional: “alimentar el futuro”
Este foro nacional se convertirá en el punto de encuentro de referencia para profesionales, empresas y entidades comprometidas con el futuro de la alimentación para abordar los grandes retos y oportunidades que marcarán la transformación del sector: sostenibilidad,...
El Súper Agropal Palencia, cambia la caldera por los hornos de CETECE
El Super Agropal Palencia cambia la caldera por los hornos de CETECE en una experiencia formativa y gastronómica.
DANIEL JIMÉNEZ
Preparar alimentos que antes solo veíamos en libros, realizar visitas a industrias y aplicar los conocimientos de forma visual hacen que este ciclo sea una experiencia única.
ALIONA ROTARI
Recomendaría sin dudarlo CETECE a cualquiera que esté interesado en seguir una carrera en la pastelería. No solo te brinda conocimientos sólidos y prácticos, sino que también te abre las puertas a oportunidades laborales.
JOSE JAVIER SANCHEZ
“CETECE es una referencia tanto en Castilla y León como en toda España, lo que me motivó a elegir este centro para mi formación. El contacto constante con la industria y la oportunidad de trabajar en laboratorios de I+D+i y bromatología me proporcionaron un...
El CETECE arranca con éxito su nueva programación de cursos para entusiastas
Ayer, miércoles 29 de abril, dimos el pistoletazo de salida a la nueva tanda de cursos para entusiastas del segundo trimestre de 2026 en el CETECE. Un total de seis propuestas formativas que buscan acercar la gastronomía a todos los públicos, combinando creatividad,...
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El Real Decreto 142/2026, de 25 de febrero, que ha entrado en vigor el 1 de marzo del 2026, tiene como objetivo actualizar y mejorar la normativa sobre calidad alimentaria en España, afectando específicamente a productos como el pan, los derivados cárnicos, las grasas...
CURSO COCINA MEXICANA
Sabores de México sin salir de tu cocina ¿Te imaginas disfrutar de los auténticos sabores mexicanos sin moverte de casa? En este curso te sumergirás en una experiencia gastronómica única donde la cocina, la cultura y el disfrute van de la mano. En nuestro Curso de...
CURSO REAL FOOD
Curso Real Food en CETECE 2026. Aprende alimentación saludable, ingredientes naturales y técnicas de cocina real food.
AYUDAS PARA LA CONTRATACIÓN DE PERSONAL CUALIFICADO 2026
Ayudas para la contratación de personal cualificado en 2026. Información clave para empresas del sector agroalimentario.
Vive el café: una experiencia sensorial
Vive una experiencia sensorial del café en CETECE 2026. Descubre aromas, sabores y técnicas de cata.
Jornada de puertas abiertas
Jornada de puertas abiertas en CETECE 2026. Descubre formación, instalaciones y oportunidades en el sector alimentario.
Desde CETECE participamos en DATAGIA, la Plataforma Digital Agroalimentaria de Castilla y León
CETECE participa en DATAGIA, plataforma digital agroalimentaria en Castilla y León para impulsar innovación y datos.
ENTRADA EN VIGOR DE LA NUEVA NORMATIVA EN MATERIA DE SALUD Y SOSTENIBILIDAD EN COMEDORES ESCOLARES
Nueva normativa sobre salud y sostenibilidad en comedores escolares. Claves, requisitos y cambios principales.
DATAGIA
DATAGIA es la Plataforma Digital Agroalimentaria de Castilla y León: espacio de datos agroalimentarios interoperable, seguro y orientado a casos de uso reales del sector ¿Por qué nace DATAGIA? DATAGIA surge para acelerar la digitalización del sector agroalimentario,...
En CETECE acogemos al mejor panadero del mundo en una masterclass única en Castilla y León
El pasado 14 de abril vivimos en CETECE una jornada muy especial que refuerza nuestro compromiso con la formación de excelencia y con el impulso de la panadería y la repostería artesana. Tuvimos el privilegio de contar con José Roldán, reconocido como World Baker of...
Desde CETECE reforzamos nuestro papel como referente en innovación agroalimentaria
CETECE impulsa la innovación agroalimentaria con I+D, análisis y formación para empresas. Centro tecnológico de referencia.
El CETECE tendrá un papel activo en un encuentro clave para el sector agroalimentario
El CETECE participará en el VII Congreso Gastronómico Provincial del próximo 13 de abril en Mayorga (Valladolid) Palencia, 10 de abril de 2026. – Hoy, el CETECE ha acudido a la presentación del VII Congreso Gastronómico Provincial “metidos en harina: forjando...
Canapé de huevo cocido, anchoas y aceitunas
Canapé de huevo cocido con anchoas y aceitunas. Descubre la receta paso a paso y prepara un aperitivo fácil.
Canapé de huevo cocido y gambas
Canapé de huevo cocido y gambas, receta fácil y rápida. Descubre el paso a paso y prepara un aperitivo delicioso.
Canapé de jamón serrano y tomate cherry
Aprende a preparar un delicioso canapé de jamón serrano y tomate cherry con esta receta sencilla. Perfecto para tus aperitivos.
Canapé de atún, tomate frito, huevo cocido y aceitunas
Canapé de atún y huevo con tomate y aceitunas. Descubre la receta paso a paso y prepara un aperitivo fácil.
Canapé de mejillón, gambas, caviar y cangrejo
Deléitate con un canapé de mejillón, gambas, caviar y cangrejo. Un aperitivo gourmet sofisticado y delicioso para cualquier ocasión.
Canapé de queso cremoso, salmón y cebollino
Canapé de queso cremoso y salmón con cebollino. Descubre la receta paso a paso y prepara un aperitivo fácil.
Canapé de jamón cocido con huevo hilado
Canapé de jamón cocido con huevo hilado, receta fácil y rápida. Descubre el paso a paso y prepara un aperitivo delicioso.
Canapé de queso azul y nueces
Canapé de queso azul y nueces, receta fácil y sabrosa. Descubre el paso a paso y prepara un aperitivo gourmet.
Canapé de bacalao ahumado con huevas rojas de trucha
Canapé de bacalao ahumado con huevas rojas de trucha. Descubre la receta paso a paso y prepara un aperitivo gourmet.
Canapé de jamón serrano y piña
Canapé de jamón serrano y piña, receta fácil y original. Descubre el paso a paso y prepara un aperitivo delicioso.
Canapé de queso con salmón ahumado
Elaboración. Untar el pan con crema de queso. Colocar el salmón. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada y dar forma al canapé. Decorar con caviar y triangulo de limón....
Canapé de queso rallado
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Extender el queso rallado por toda la superficie del pan. Congelar para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con...
Canapé de lonchas de queso y fresas
Disfruta de un canapé con lonchas de queso y fresas. Un aperitivo innovador que combina sabores dulces y salados de manera deliciosa.
Canapés de foagras
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Mezclar el foagras con mantequilla. Extenderlo sobre la rebanada de pan. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con punto de...
Canapé de aguacate y cangrejo
Prepara un exquisito canapé de aguacate y cangrejo con esta receta sencilla y rápida. Ideal para tus aperitivos.
Canapé de jamón cocido, piña y granada
Disfruta de un canapé fresco y fácil de hacer con jamón cocido, piña y granada. Ideal para sorprender en tus aperitivos.
Canapé de jamón cocido, espárragos y pepinillo
Elaboración. Untar el pan con mayonesa Colocar el jamón cocido. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada y dar forma al canapé. Colocar dos mitades de espárragos y una...
Canapé de cangrejo.
Descubre cómo hacer un canapé de cangrejo, un aperitivo elegante y delicioso. Ideal para eventos y ocasiones especiales.
Canapé de bacalao ahumado
Descubre cómo hacer un delicioso canapé de bacalao ahumado con esta receta simple y rápida. Perfecto para tus aperitivos.
Canapé de huevo cocido y mejillón
Descubre cómo preparar un delicioso canapé de huevo cocido y mejillón. Receta gourmet fácil, ideal para sorprender en cualquier ocasión.
Departamento de I+D+i
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Curso Real Food en CETECE 2026. Aprende alimentación saludable, ingredientes naturales y técnicas de cocina real food.
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CETECE participa en DATAGIA, plataforma digital agroalimentaria en Castilla y León para impulsar innovación y datos.
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Canapé de queso cremoso, salmón y cebollino
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Departamento de Laboratorio
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Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Mezclar el foagras con mantequilla. Extenderlo sobre la rebanada de pan. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con punto de...
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Otros departamentos
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Canapé de bacalao ahumado con huevas rojas de trucha. Descubre la receta paso a paso y prepara un aperitivo gourmet.
Canapé de jamón serrano y piña
Canapé de jamón serrano y piña, receta fácil y original. Descubre el paso a paso y prepara un aperitivo delicioso.
Canapé de queso con salmón ahumado
Elaboración. Untar el pan con crema de queso. Colocar el salmón. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada y dar forma al canapé. Decorar con caviar y triangulo de limón....
Canapé de queso rallado
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Extender el queso rallado por toda la superficie del pan. Congelar para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con...
Canapé de lonchas de queso y fresas
Disfruta de un canapé con lonchas de queso y fresas. Un aperitivo innovador que combina sabores dulces y salados de manera deliciosa.
Canapés de foagras
Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Mezclar el foagras con mantequilla. Extenderlo sobre la rebanada de pan. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con punto de...
Canapé de aguacate y cangrejo
Prepara un exquisito canapé de aguacate y cangrejo con esta receta sencilla y rápida. Ideal para tus aperitivos.
Canapé de jamón cocido, piña y granada
Disfruta de un canapé fresco y fácil de hacer con jamón cocido, piña y granada. Ideal para sorprender en tus aperitivos.
Canapé de jamón cocido, espárragos y pepinillo
Elaboración. Untar el pan con mayonesa Colocar el jamón cocido. Congelar 30 minutos para cortar limpiamente. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar la rebanada y dar forma al canapé. Colocar dos mitades de espárragos y una...
Canapé de cangrejo.
Descubre cómo hacer un canapé de cangrejo, un aperitivo elegante y delicioso. Ideal para eventos y ocasiones especiales.
Canapé de bacalao ahumado
Descubre cómo hacer un delicioso canapé de bacalao ahumado con esta receta simple y rápida. Perfecto para tus aperitivos.
Canapé de huevo cocido y mejillón
Descubre cómo preparar un delicioso canapé de huevo cocido y mejillón. Receta gourmet fácil, ideal para sorprender en cualquier ocasión.






































