PERSONAL DEL CETECE

Presidencia

scuela familias STEM

CETECE se presenta en la actividad Escuela de Familias STEM

Ayer, 11 de mayo de 2026, CETECE participó en una sesión especial de divulgación dirigida a las familias del Colegio Héroes de la Independencia, dentro del proyecto Exploradores STEM. La actividad, celebrada en horario de tarde, forma parte de una iniciativa impulsada...

Departamento de Calidad y Seguridad alimentaria

daniel jimenez

DANIEL JIMÉNEZ

Preparar alimentos que antes solo veíamos en libros, realizar visitas a industrias y aplicar los conocimientos de forma visual hacen que este ciclo sea una experiencia única.

ALIONA ROTARI

ALIONA ROTARI

Recomendaría sin dudarlo CETECE a cualquiera que esté interesado en seguir una carrera en la pastelería. No solo te brinda conocimientos sólidos y prácticos, sino que también te abre las puertas a oportunidades laborales.

JOSE JAVIER SANCHEZ

“CETECE es una referencia tanto en Castilla y León como en toda España, lo que me motivó a elegir este centro para mi formación. El contacto constante con la industria y la oportunidad de trabajar en laboratorios de I+D+i y bromatología me proporcionaron un...

Cambios en diversas normas de calidad alimentaria

Cambios en diversas normas de calidad alimentaria

El Real Decreto 142/2026, de 25 de febrero, que ha entrado en vigor el 1 de marzo del 2026, tiene como objetivo actualizar y mejorar la normativa sobre calidad alimentaria en España, afectando específicamente a productos como el pan, los derivados cárnicos, las grasas...

curso cocina mexicana 2026

CURSO COCINA MEXICANA

Sabores de México sin salir de tu cocina ¿Te imaginas disfrutar de los auténticos sabores mexicanos sin moverte de casa? En este curso te sumergirás en una experiencia gastronómica única donde la cocina, la cultura y el disfrute van de la mano. En nuestro Curso de...

DATAGIA

DATAGIA

DATAGIA es la Plataforma Digital Agroalimentaria de Castilla y León: espacio de datos agroalimentarios interoperable, seguro y orientado a casos de uso reales del sector   ¿Por qué nace DATAGIA? DATAGIA surge para acelerar la digitalización del sector agroalimentario,...

Canapé de queso rallado

Canapé de queso rallado

Elaboración.  Untar el pan con mayonesa. Extender el queso rallado por toda la superficie del pan. Congelar para cortar limpiamente.  Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con...

Canapés de foagras

Canapés de foagras

Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Mezclar el foagras con mantequilla. Extenderlo sobre la rebanada de pan. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con punto de...

Departamento de I+D+i

daniel jimenez

DANIEL JIMÉNEZ

Preparar alimentos que antes solo veíamos en libros, realizar visitas a industrias y aplicar los conocimientos de forma visual hacen que este ciclo sea una experiencia única.

ALIONA ROTARI

ALIONA ROTARI

Recomendaría sin dudarlo CETECE a cualquiera que esté interesado en seguir una carrera en la pastelería. No solo te brinda conocimientos sólidos y prácticos, sino que también te abre las puertas a oportunidades laborales.

JOSE JAVIER SANCHEZ

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Cambios en diversas normas de calidad alimentaria

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El Real Decreto 142/2026, de 25 de febrero, que ha entrado en vigor el 1 de marzo del 2026, tiene como objetivo actualizar y mejorar la normativa sobre calidad alimentaria en España, afectando específicamente a productos como el pan, los derivados cárnicos, las grasas...

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DATAGIA

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Canapé de queso rallado

Canapé de queso rallado

Elaboración.  Untar el pan con mayonesa. Extender el queso rallado por toda la superficie del pan. Congelar para cortar limpiamente.  Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con...

Canapés de foagras

Canapés de foagras

Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Mezclar el foagras con mantequilla. Extenderlo sobre la rebanada de pan. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con punto de...

Departamento de Laboratorio

daniel jimenez

DANIEL JIMÉNEZ

Preparar alimentos que antes solo veíamos en libros, realizar visitas a industrias y aplicar los conocimientos de forma visual hacen que este ciclo sea una experiencia única.

ALIONA ROTARI

ALIONA ROTARI

Recomendaría sin dudarlo CETECE a cualquiera que esté interesado en seguir una carrera en la pastelería. No solo te brinda conocimientos sólidos y prácticos, sino que también te abre las puertas a oportunidades laborales.

JOSE JAVIER SANCHEZ

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Cambios en diversas normas de calidad alimentaria

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DATAGIA

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Canapé de queso rallado

Canapé de queso rallado

Elaboración.  Untar el pan con mayonesa. Extender el queso rallado por toda la superficie del pan. Congelar para cortar limpiamente.  Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con...

Canapés de foagras

Canapés de foagras

Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Mezclar el foagras con mantequilla. Extenderlo sobre la rebanada de pan. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con punto de...

Otros departamentos

daniel jimenez

DANIEL JIMÉNEZ

Preparar alimentos que antes solo veíamos en libros, realizar visitas a industrias y aplicar los conocimientos de forma visual hacen que este ciclo sea una experiencia única.

ALIONA ROTARI

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JOSE JAVIER SANCHEZ

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Canapé de queso rallado

Canapé de queso rallado

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Canapés de foagras

Canapés de foagras

Elaboración. Untar el pan con mayonesa. Mezclar el foagras con mantequilla. Extenderlo sobre la rebanada de pan. Congelar. Abrillantar con gelatina salada. Cortar los bordes de la rebanada de pan. Cortar los canapés en el formato elegido. Decorar con punto de...